Menus chasse

Menus uniquement pour banquet dès 10 personnes, merci.
Veuillez choisir un seul menu pour l’ensemble des convives. Pour le plat principal un seul service sur assiette.


Menus uniquement pour banquet dès 10 personnes, merci.
Veuillez choisir un seul menu pour l’ensemble des convives. Pour le plat principal un seul service sur assiette.


Menu 1

Terrine de canard Colvert chutney de cerises
et ses garnitures

*****

Feuilleté aux champignons

*****

Médaillons de chevreuil sautés aux myrtilles
Garniture automnale

*****

Baies des bois tièdes et glace vanille

59.-- CHF

La TVA de 8% est incluse dans nos prix !

Menu 2

Bruschetta de chevreuil aux airelles

*****

Raviolis de bolets
sa crème de bolets séchés

*****

Civet de sanglier aux pruneaux séchés
bardé de lard
Garniture automnale

*****

Vermicelles aux marrons

53.-- CHF

La TVA de 8% est incluse dans nos prix !

Menu 3

Salade de gibier à plumes
(cuisses de canard - faisan et caille rôties accompagnées de terrine de canard Colvert et chutney de cerises)

*****

Crème de courge
fritots de foie gras

*****

Filets mignons de cerf
au poivre vert

Garniture automnale

*****

Parfait glacé au miel
coulis de mûres

59.-- CHF

La TVA de 8% est incluse dans nos prix !