Menus chasse

Menus uniquement pour banquet dès 10 personnes, merci.
Veuillez choisir un seul menu pour l’ensemble des convives. Pour le plat principal un seul service sur assiette.


Menus uniquement pour banquet dès 10 personnes, merci.
Veuillez choisir un seul menu pour l’ensemble des convives. Pour le plat principal un seul service sur assiette.


Menu 1

Terrine de lièvre chutney de cerises
et ses garnitures

*****

Potée de champignons

*****

Médaillons de chevreuil aux airelles
Garniture automnale

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Mousse aux mûres son coulis et glace vanille

59.-- CHF

La TVA de 8% est incluse dans nos prix !

Menu 2

Bruschetta de chevreuil aux airelles

*****

Raviolis de sanglier au Pinot Noir
et sa tuile de Parmesan

*****

Civet de lièvre grand-mère
Garniture automnale

*****

Vermicelles aux marrons

53.-- CHF

La TVA de 8% est incluse dans nos prix !

Menu 3

La gibecière de chevreuil
(terrine de lièvre - rillettes de canard -saucisse sèche - cuisse canard confite )

*****

Crème de courge
gruyère râpé et petits croûtons

*****

Entrecôte de cerf
crème aux poivres

Garniture automnale

*****

Baies des bois tièdes
glace vanille

59.-- CHF

La TVA de 8% est incluse dans nos prix !