Bienvenue

Route de la Rosaire 39
1625 Sâles (Gruyère)

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BienvenueRestaurant de la Couronne

Catherine et Christian Sauterel vous proposent une carte de saison, un menu gastronomique et trois propositions de menu du jour à choix, disponible du mardi au vendredi tous les midis, à partir de 16 Frs... Une grande salle pouvant accueillir plus de 160 personnes est disponible (dès 35 personnes) pour votre mariage, banquets et autres! Au rez-de-chaussé nous disposons d'une salle à manger pouvant accueillir 32 personnes.








La CarteDécouvrez notre carte

Pour les papilles....

6.--CHFSalade verte
vinaigrette à l'huile de noix
9.-- CHFSalade mêlée
vinaigrette à l'huile de noix
19.-- CHFSalade de Magret de canard fumé
parfumé à l'huile de noix de Remaufens
16.-- CHFSalade de foies de canard maigre
vinaigrette de framboises croûtons lardons
19.-- CHFSalade printanière de filet de lapin rôti
parfumé à l'huile de noisettes
20.-- CHFCarpaccio de filet de boeuf
pesto à l'ail des ours
24.-- CHFEscalope de foie gras poêlé
à la rhubarbe jus au sirop d'érable
19.-- CHFTagliatelles aux crevettes
asperges vertes et morilles
22.-- CHFTartare de thon
sur son lit de mangues
20.-- CHFFeuillets de croquants
aux asperges et morilles
20.-- CHFCuisse de canard confite
ses pommes caramélisées

Du lac et de la mer...

Entrée / Plat principal
18.-- / 29.-- CHFFilet de perche meunière
19.-- / 30.-- CHFFilets de féra du lac
et sa crème à l'oseille
-- / 47.-- CHF Tronçon de turbot
beurre d'agrumes
19.-- / 29.-- CHF Poêlée de crevettes Black Tiger
sautées à l'ail des ours
28.-- / 38.-- CHF Queues de cigales au lait de coco
parfumé aux 7 épices thaï

Pour continuer

22.-- CHFEscalope de porc panées
23.-- CHFCôte de porc
à la Gruérienne
36.-- CHFFilet mignons de porc poêlé
à la crème de morilles
37.-- CHFEntrecôte de boeuf emulsion de vin rouge
et poivre et son os à moelle
35.-- CHFMignons de filets de cheval
beurre de moutarde en grains
30.-- CHFEscalopes de rognons de veau
sauce marchand de vin
30.-- CHFEmincé de foie de veau
sauté à la moutarde de Dijon
34.-- CHFMignons de filets de lapin
jus au basilic
34.-- CHFRack d'agneau rôti
jus à l'ail des ours
30.-- CHFSouris d'agneau confite
aux raisins de Corinthe
26.-- CHFJoues de boeuf
braisées Grand Mère

Horaires d'ouverture

Mardi: 8h00 - 23h30
Pas de restauration le mardi soir
Mercredi et jeudi : 8h00 - 23h30
Vendredi et samedi: 8h00 - 00h00
Dimanche: 9h00 - 15h30
Dimanche soir et lundi: Férmé

Localisation

Addresse

Auberge de la Couronne
Route de la Rosaire 39 CP 32
1625 Sâles
Suisse

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