Bienvenue

Route de la Rosaire 39
1625 Sâles (Gruyère)

Découvrez notre restaurant

BienvenueRestaurant de la Couronne

Catherine et Christian Sauterel vous proposent une carte de saison, un menu gastronomique et trois propositions de menu du jour à choix, disponible du mardi au vendredi tous les midis, à partir de 16 Frs... Une grande salle pouvant accueillir plus de 160 personnes est disponible (dès 35 personnes) pour votre mariage, banquets et autres! Au rez-de-chaussé nous disposons d'une salle à manger pouvant accueillir 32 personnes.








La CarteDécouvrez notre cartechasse

Pour les papilles....

22.--CHFLa gibecière du chasseur
rillettes canard - terrine de lièvre - saucisse sèche- cuisse canard confite - parmesan - chutney de cersies
19.-- CHFTerrine de lièvre
chutney de cerises et ses garnitures
19.-- CHFBruschetta de chevreuil
aux airelles
23.-- CHFCarpaccio de cerf et son Saté
parfumés à l'orange et khumquats
17.-- CHFSaladine de foie de cerf
croûtons lardons et oeuf dur
17.-- CHFRaviolis de sanlgier au Pinot Noir
sa tuile de Parmesan
22.-- CHFCarpaccio de foie gras tiède
sa purée de pommes jus au Calvados
17.-- CHFPotée aux champignons
19.-- CHFSouris de chevreuil
confite aux épines-vinette

Pour la suite

26.-- CHFCivet de lièvre grand-mère
38.-- CHFEntrecôte de cerf
sa crème au poivre
36.-- CHF Médaillons de chevreuil
aux airelles
47.-- CHF Selle de chevreuil
rôti sauce Grand Veneur
dès 2 personnes, 2 services, préparation 40 min.
36.-- CHF Tournedos d'entrecôte de lièvre
beurre de thym et tomates séchées

36.-- CHF Rack de sanglier
crème moutarde de citron et poivre de Séchuan
48.-- CHFMinutes d'émincé d'entrecôte
de chamois aux champignons
33.-- CHFSuprême de canard sauvage
jus aux baies d’argousier
20.-- CHFAssiette de supplément

Horaires d'ouverture

Mardi: 8h00 - 23h30
Pas de restauration le mardi soir
Mercredi et jeudi : 8h00 - 23h30
Vendredi et samedi: 8h00 - 00h00
Dimanche: 9h00 - 15h30
Dimanche soir et lundi: Férmé

Localisation

Addresse

Auberge de la Couronne
Route de la Rosaire 39 CP 32
1625 Sâles
Suisse

Localisez-nous