Bienvenue

Route de la Rosaire 39
1625 Sâles (Gruyère)

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BienvenueRestaurant de la Couronne

Catherine et Christian Sauterel vous proposent une carte de saison, un menu gastronomique et trois propositions de menu du jour à choix, disponible du mardi au vendredi tous les midis, à partir de 16 Frs... Une grande salle pouvant accueillir plus de 160 personnes est disponible (dès 35 personnes) pour votre mariage, banquets et autres! Au rez-de-chaussé nous disposons d'une salle à manger pouvant accueillir 32 personnes.








La CarteDécouvrez notre cartechasse

Pour les papilles....

22.--CHFSalade de gibier à plumes
cuisses de canard faisan et caille rôties accompagnées de terrine de canard Colvert chutney aux cerises
19.-- CHFTerrine de canard Colvert
chutney de cerises et ses garnitures
19.-- CHFBruschetta de chevreuil
aux airelles
23.-- CHFCarpaccio de cerf et son tartare
parfumés à l'huile de noisettes
17.-- CHFSaladine de foie de cerf
croûtons lardons et oeuf dur
17.-- CHFRaviolis de bolets
et sa crème de bolets séchés
17.-- CHFFeuilleté aux champignons
24.-- CHFEscalope de foie gras
sur sa croustade de cuchaule jus au Porto
19.-- CHFJoues de cerf
braisées Grand-Mère

Pour la suite

26.-- CHFCivet de sanglier
aux pruneaux séchés bardé de lard
38.-- CHFFilets mignons de cerf
au poivre vert
36.-- CHF Médaillons de chevreuil
sauté aux myrtilles
48.-- CHF Selle de chevreuil
rôti aux airelles
dès 2 personnes, 2 services, préparation 40 min.
36.-- CHF Tournedos de filets de lièvre
aux baies de genièvre

36.-- CHF Rack de sanglier
sauce tutti frutti
48.-- CHFMinutes d'émincé d'entrecôte
de chamois aux champignons
33.-- CHFCailles semi désossée
à la Douceur Capricieuse et raisins secs
20.-- CHFAssiette de supplément

Horaires d'ouverture

Mardi: 8h00 - 23h30
Pas de restauration le mardi soir
Mercredi et jeudi : 8h00 - 23h30
Vendredi et samedi: 8h00 - 00h00
Dimanche: 9h00 - 15h30
Dimanche soir et lundi: Férmé

Localisation

Addresse

Auberge de la Couronne
Route de la Rosaire 39 CP 32
1625 Sâles
Suisse

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