Bienvenue

Route de la Rosaire 39
1625 Sâles (Gruyère)

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BienvenueRestaurant de la Couronne

Catherine et Christian Sauterel vous proposent une carte de saison, un menu gastronomique et trois propositions de menu du jour à choix, disponible du mardi au vendredi tous les midis, à partir de 16 Frs... Une grande salle pouvant accueillir plus de 160 personnes est disponible (dès 35 personnes) pour votre mariage, banquets et autres! Au rez-de-chaussé nous disposons d'une salle à manger pouvant accueillir 32 personnes.








La CarteDécouvrez notre carte

Pour les papilles....

6.--CHFSalade verte
vinaigrette à l'huile de noix
9.-- CHFSalade mêlée
vinaigrette à l'huile de noix
22.-- CHFSalade de Magret de canard fumé
son escalope de foie gras poêlée
16.-- CHFSalade de foie de canard maigre
vinaigrette de framboises croûtons lardons
20.-- CHFCarpaccio de filet de boeuf
parfumé à l'huile de noix de Remaufens
19.-- CHFSalade de cuisses de caille et sots l'y laisse
pesto à l'ail des ours
23.-- CHFEscalope de foie gras
son coulis de rhubarbe jus au Porto
22.-- CHFTartare de thon fruits de la passion
sur son lit de mangues
20.-- CHFCuisse de canard confite
ses pommes caramélisées jus au Calvados

Du lac et de la mer...

Entrée / Plat principal
18.-- / 29.-- CHFFilet de perche meunière
19.-- / 30.-- CHFDos de fera
aux asperges et sa crème de morilles
19.-- / 29.-- CHF Poêlée de crevettees Black Tiger
au curry rouge et gingembre confit
28.-- / 38.-- CHF Queues de cigales poêlées
pesto à l'ail des ours
-- / 51.-- CHF Médaillons de queue de Homard
panés aux fruits à coques beurre à l'orange

Pour continuer

22.-- CHFEscalope de porc panée
23.-- CHFCôte de porc
jus aux pruneaux séchés
34.-- CHFFilet mignons de porc poêlé
sa crème de morilles
37.-- CHFEntrecôte de boeuf marchand de vin
et son os à moelle
34.-- CHFMignons de filet de cheval
sa crème poivre vert
30.-- CHFScalopines de rognons de veaux poêlés
sauce vin rouge et poivre de Séchuan
30.-- CHFEmincé de foie de veau
aux lardons et oignons nouveaux
34.-- CHFMignons de filets de lapin
jus à la sauge et tomates cerises
34.-- CHFRack d'agneau rôti aux épices
sauce menthe et coriandre
48.-- CHFFilet mignons de veau en médaillon
sauce moutarde en grains
30.-- CHFSouris d'agneau confite
aux raisins de Corinthe

Horaires d'ouverture

Mardi: 8h00 - 23h30
Pas de restauration le mardi soir
Mercredi et jeudi : 8h00 - 23h30
Vendredi et samedi: 8h00 - 00h00
Dimanche: 9h00 - 15h30
Dimanche soir et lundi: Férmé

Localisation

Addresse

Auberge de la Couronne
Route de la Rosaire 39 CP 32
1625 Sâles
Suisse

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